Лучшие «корзиночки» с красной икрой готовят александровогайские мастерицы
8:50
25 апреля 2022
Образование
Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Запинить
Лайкнуть
Отправить
Поделиться
Отправить
Отправить
Поделиться

Конкурс проходил 14 апреля в колледже кулинарного искусства г. Саратова, а 15-го апреля, как раз во время нашей встречи с Натальей Юрьевной, стали известны его итоги.
Очному этапу предшествовали два заочных испытания. Сначала преподаватели отправляли конкурсной комиссии свои портфолио, затем публичное монологическое выступление участника в формате видеозаписи «Я – мастер» - и только после этого финал.
Соперничать александровогайскому кулинару пришлось с мастерами из г. Красного Кута, Новоузенска, пос. Степное и непосредственно колледжа кулинарных искусств. Впрочем, мастер - классы друг друга участники не видят.
За несколько минут до конкурсного мероприятия мастера знакомят с обучающимися кулинарного колледжа, которые должны в точности повторить блюдо, приготовленное их новым наставником.
Наталья Юрьевна готовила холодную закуску: слоёное тесто, творожный сыр, красная икра, благородных сортов рыба, помидоры «черри» и перепелиные яйца.
- Для украшения я захватила с собой районный ингредиент – степной лук. Им мы украсили свои корзиночки, - рассказывает наша собеседница. – Фишка конкурса ещё и в том, что все семеро обучающихся должны точь-в-точь повторить моё блюдо, а в результате утвердительно ответить на вопрос: «Купил бы я это блюдо в ресторане?». Мне, как и обычно, достались смышлёные дети. У них всё отлично получилось. Первое место – это, конечно, очень почётно. Но финалист регионального этапа становится участником следующего – всероссийского, который проходит в Москве. Пока я к этому не готова. Поэтому, когда ехала в Саратов, я загадала: «только бы ни первое и ни четвёртое место». Второму - я очень рада!
И тут мы с Натальей Юрьевной совершенно согласны: быть второй среди самых талантливых (а конкурс профессионального мастерства проходит выборочно, среди наиболее достойных) – очень существенный успех.
-
10:46 18 февраляСтало известно какие дороги отремонтируют в Александрово-Гайском районе
-
9:43 18 февраляСаратовским ветеранам выплатят по 80 тысяч рублей
-
9:41 18 февраляЮные жители Александров Гая готовят поздравления бойцам СВО
-
14:10 17 февраляПолицейские Александров Гая предупреждают о мошенниках