Лучшие «корзиночки» с красной икрой готовят александровогайские мастерицы
8:50
25 апреля 2022
Образование
Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Запинить
Лайкнуть
Отправить
Поделиться
Отправить
Отправить
Поделиться
![](/upload/resize_cache/iblock/804/700_700_1/7zd2e8pfoleybl13o8aqr45g7nyg1q1s.jpg)
Конкурс проходил 14 апреля в колледже кулинарного искусства г. Саратова, а 15-го апреля, как раз во время нашей встречи с Натальей Юрьевной, стали известны его итоги.
Очному этапу предшествовали два заочных испытания. Сначала преподаватели отправляли конкурсной комиссии свои портфолио, затем публичное монологическое выступление участника в формате видеозаписи «Я – мастер» - и только после этого финал.
Соперничать александровогайскому кулинару пришлось с мастерами из г. Красного Кута, Новоузенска, пос. Степное и непосредственно колледжа кулинарных искусств. Впрочем, мастер - классы друг друга участники не видят.
За несколько минут до конкурсного мероприятия мастера знакомят с обучающимися кулинарного колледжа, которые должны в точности повторить блюдо, приготовленное их новым наставником.
Наталья Юрьевна готовила холодную закуску: слоёное тесто, творожный сыр, красная икра, благородных сортов рыба, помидоры «черри» и перепелиные яйца.
- Для украшения я захватила с собой районный ингредиент – степной лук. Им мы украсили свои корзиночки, - рассказывает наша собеседница. – Фишка конкурса ещё и в том, что все семеро обучающихся должны точь-в-точь повторить моё блюдо, а в результате утвердительно ответить на вопрос: «Купил бы я это блюдо в ресторане?». Мне, как и обычно, достались смышлёные дети. У них всё отлично получилось. Первое место – это, конечно, очень почётно. Но финалист регионального этапа становится участником следующего – всероссийского, который проходит в Москве. Пока я к этому не готова. Поэтому, когда ехала в Саратов, я загадала: «только бы ни первое и ни четвёртое место». Второму - я очень рада!
И тут мы с Натальей Юрьевной совершенно согласны: быть второй среди самых талантливых (а конкурс профессионального мастерства проходит выборочно, среди наиболее достойных) – очень существенный успех.
-
16:43 26 июляВ Саратовской области с 1 января проиндексируют тариф на капремонт на 15,4%
-
15:27 26 июляРемонт в культурном центре Александрово-Гайского района идёт по плану
-
14:57 26 июляАлександровогайским работающим пенсионерам начнут индексировать пенсии
-
14:55 26 июляСаратовцев приглашают «Читать всей семьей»