Программа социальных контрактов помогает александровогайцам открыть собственное дело

В Александрово-Гайском районе продолжается работа по заключению социального контракта. Семья, имеющая низкий доход, может получить государственную поддержку на поиск работы и трудоустройство, ведение личного подсобного хозяйства, открытие собственного бизнеса.

Лёгкое нажатие кнопки, и из-под пресса тестораскаточной машины выходит пласт. Лепёшка вновь отправляется под пресс и так за 40 секунд упругий комочек теста превращается в ровное и тонкое полотно. Привычными, выверенными движениями Зульфия Амиржановна Зайниева разрезает лепёшку на ровные квадраты. В центр каждого отправляет мелко нарубленное мясо с луком и ловкими движениями пальцев лепит пузатые, похожие на розочки манты, один к одному. Час работы, и, благодаря оборудованию, закупленному на средства соцконтракта, полученные в этом году, у хозяйки уже готов заказ в 5 кг любимого многими алгайцами лакомства. Раньше на изготовление того же объёма продукции уходило в два раза больше времени.

Приготовлением и продажей полуфабрикатов на заказ наша героиня занимается уже давно.

- Однажды налепить манты меня попросила продавец мяса на рынке, у которой регулярно покупала мясо. А почему нет? - подумала я и приготовила на пробу кило полуфабриката, - вспоминает наша собеседница.

За этим заказом последовал другой уже в 3 кг, а «сарафанное радио» - лучшая реклама в селе, где все друг друга знают, прибавила клиентов.

Готовить наша героиня любила всегда, а потому профессиональный повар с огромным опытом работы и неуёмной энергией (Зульфия Амиржановна кашеварила и в школьной столовой, и в цеху столовой Александровогайского ЛПУ МГ) открыла собственное кафе-бистро. Дела пошли в гору, однако жизненные обстоятельства заставили поменять приоритеты.

- Развитие кафе требует постоянного присутствия. А тут, пришло время дочери создавать свою семью. Так что, сначала все силы направила на подготовку её свадьбы, затем помогала ей с внуками. Многие говорили: найми людей, пусть они работают в кафе, а ты будешь только руководить. Но я привыкла отвечать только за себя и за продукцию, сделанную моими руками, поэтому закрыла своё «Бистро». Теперь пришло время вновь заняться собственным делом. Так что составила бизнес план и обратилась в УСПН. Средства соцконтракта, а я получила 275 тысяч рублей - огромная в этом помощь, - подчеркивает бывшая безработная, а ныне индивидуальный предприниматель.

На грантовые средства наша собеседница закупила профессиональное оборудование: тестораскаточную машину, мясорубку, весы, посуду и кассовый аппарат. Большая часть кухни частного дома превратилась в мини-цех, где, к слову сказать, царит чистота и порядок даже во время готовки, в этом мы убедились собственными глазами.

Пельмени, вареники, котлеты и голубцы, домашнюю лапшу (тоненькую и лагман) – и это далеко не полный перечень продукции, которую хозяйка готовит, не изменяя своему главному принципу – главное - качество. К слову сказать, высокое качество её продукции подтверждено экспертизой и заверено сертификатом.

При этом клиенты покупают как полуфабрикаты, так уже и готовые, так сказать, с пылу с жару блюда. К примеру, в день нашего визита хозяюшка готовила манты, штрудель и салаты на компанию из 10 человек.

- Я очень люблю готовить! И сидеть без дела – это не про меня. А новое оборудование помогает мне кулинарить в больших объёмах и с меньшим вредом для здоровья. Кто сам раскатывает лепёшки для бешбармака, знает, сколько сил на это уходит! Полуфабрикаты, как и уже приготовленная еда, пользуются спросом у александровогайцев, так, что на хлеб с маслом для семьи зарабатываю, - заверила нас довольный кулинар.

И кто знает, может быть трудолюбивая, энергичная и позитивная женщина вернётся к своей мечте и вновь откроет своё кафе, ведь первый шаг с помощью соцконтракта в этом направлении уже сделан.