Весеннее настроение и вкус — объедение! В Александров Гае прошёл фестиваль вареников

4 марта в Александров Гае состоялся первый районный фестиваль вареников, приуроченный к Году единства народов России. Центральным местом, наполненным ароматом традиционной русской кухни, стала детская библиотека, где гостеприимно распахнули двери организаторы — Совет ветеранов и сотрудники Центральной библиотеки.

Этот праздник кулинарного мастерства совпал с приближением светлого праздника — Международного женского дня, наполнив помещение запахом весны и улыбками гостей. Участницы фестиваля — мастерицы района, постарались на славу, столы ломились от изобилия этого лакомства, причём поражало не только количество аккуратно слепленных вареников, но и разнообразие их начинок.

Открылся фестиваль увлекательным рассказом ведущей Анны Чурсиной о происхождении блюда. Многие присутствовавшие узнали любопытный факт: любимое блюдо россиян - имеют турецкие корни. Рецепт развился из османского блюда «дюшбере», рецепт которого был упрощён. Вкусное, сытное и простое в приготовлении угощенье теперь готовят практически все народы, проживающие на просторах России.

Любят и умеют готовить вареники и на алгайской земле — это уже делом подтвердили 41 участник фестиваля, представивший своё кулинарное искусство.
В этот день гостей угощали варениками с классическими начинками — творогом, картофелем с луком, вишней, а также удивляли оригинальностью рецептов.
Так кудесницы из детского сада «Карусель» представили вареники с квашеной капустой по старинному рецепту старообрядцев. Школа №2 предложила гостям попробовать вареники с начинкой из сухофруктов, а участница клуба «Современница» Любовь Блохина создала десертные вареники с экзотическим сочетанием бананов и клубники. Ее соратница Галина Егорова покорила публику яркими варениками насыщенного вишневого цвета, секрет которых заключается в отваривании изделия в соке самой ягоды.
Особое внимание привлекли круглые вареники Анны Чурсиной, выделявшиеся своей оригинальной формой. По душе дегустаторам пришлась вариация вареников с картофельной начинкой от Марии Поперечневой, которую дополнил соус из местных грибов-шампиньонов, собранных прямо в алгайской степи.

Кроме того, многочисленные участники фестиваля подготовили знаменитые алгайские вареники с паслёном — фирменное блюдо района. Профессиональный мастер-класс по приготовлению этого деликатеса провели мастера Александрово-Гайского политехнического лицея. Наталья Маслякова и Гульнара Мухангалиева вместе со своими студентками Марией Клепиковой и Алиной Есенгалиевой показали зрителям процесс изготовления теста, подготовку начинки, лепку и варку вареников.

Да и к презентации своих блюд многие подошли креативно. Ученики школы с. Новоалександровка посвятили вареникам частушки, а Асель Макзумова - стихотворение собственного сочинения.

«Такое многообразие вкусов и форм ярко демонстрирует богатое кулинарное наследие нашего народа и тесную связь культуры и кухни каждого региона, — подчеркнула председатель районного Совета ветеранов Вера Зайцева. — Я считаю, что фестиваль получился успешным не только благодаря объединению людей и показу богатства культурной традиции. Для нас особенно важным было привлечь читателей в библиотеку. Взгляните, сколько детей и взрослых пришли на наше мероприятие! За время моего присутствия сразу трое ребят записались в библиотеку и выбрали себе книги. А ведь дети, которые сегодня читают, завтра вырастут людьми, которые думают!»